RESTAURACJA TRADYCYJNA

"Erofili" Georgiosa Chortatsisa to jedna z najsłynniejszych tragedii literatury kreteńskiej, która prawdopodobnie powstała około 1595 roku.
Nasza babcia, "Erofili", mieszkała w Nowej Wiosce Gramvousa. Od niej nauczyliśmy się wszystkich sekretów dobrze przyrządzonego jedzenia i najbardziej autentycznych tradycyjnych przepisów.

Przekazała nam swoją miłość do dobrego jedzenia i czystych składników, których potrzebujemy, aby je stworzyć.
To jej zawdzięczamy inspirację i wyobraźnię, dzięki której postanowiliśmy stworzyć miejsce, w którym teraz mieści się nasza miłość do wysokiej jakości jedzenia i kuchni kreteńskiej.

Wykorzystując kamień i drewno, stworzyliśmy z pasją wyjątkową jadalnię w Gramvousa Kissamos (300 metrów przed Kaliviani).
W amfiteatrze i piecu opalanym drewnem przygotowujemy dla Państwa specjalne lokalne przepisy ze świeżych składników własnej produkcji, ale także wybranych lokalnych producentów.

Dzięki oliwie z oliwek, koncentratowi pomidorowemu własnej produkcji i aromatycznym roślinom z tego regionu, zawsze przy użyciu glinianych naczyń kuchennych, przywracamy na talerzu stare, zapomniane smaki.
Przepisy babci Erofili, tak jak nas nauczyła, przyjemna, spokojna, rodzinna atmosfera oraz niepowtarzalny widok na port i zatokę Kissamos będą niezapomniane!