Geleneksel karışık yeşil dolgulu turtalar Girit kültürünün çok önemli bir parçasıdır.
İnce ve çıtır çıtır ya da daha kalın ve doyurucu hamur işleriyle yemeğinize mükemmel bir şekilde eşlik ederler.
"Erofili "de bu turtaları yapmak bizim için çok eğlenceli! Gerçekten keyif aldığımız çok yaratıcı bir prosedür!
Ancak her şeyden önce, el yapımı "kaltsounia", bizim deyimimizle, sizi yerimizin geleneksel gastronomisine yaklaştırmak için seçtiğimiz en temsili yollardan biridir.
Böreği dışında iç harcı da bu tarifin ilginç bir parçası. İlk başta en aşina olduğunuz tat, çok iyi bilinen bir malzeme olan ıspanaktır. Ancak iç harçtaki diğer çeşitli yabani yeşilliklerin tadı ve kokusu sizi kesinlikle şaşırtacak!
Feta
Çoğu zaman kaltsounia'da bulabileceğiniz geleneksel beyaz peynir de çok önemli bir malzemedir!