Blog

Le manque de moyens dans le passé a poussé les habitants de cette région à trouver des moyens de conserver les olives pendant une longue période, dans du sel, du citron ou du vinaigre ! Ils étaient capables de conserver les olives jusqu'à trois...

DANS LE PASSÉ, LE CONCENTRÉ DE TOMATES FAIT À LA MAIN ÉTAIT UNE SIGNATURE DE LA CUISINE DANS LES VILLAGES DE CRÈTE. De nos jours, il n'est pas très courant pour les femmes au foyer de créer leur propre concentré de tomates à la main, néanmoins, il y a encore quelques...

Les tartes traditionnelles fourrées de verdure sont un élément très important de la culture crétoise. Avec une pâte fine et croustillante ou plus épaisse et plus satisfaisante, elles accompagnent parfaitement votre repas.C'est très amusant pour nous à "Erofili" de faire ces tartes ! C'est...