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Der Mangel an Mitteln in der Vergangenheit veranlasste die Menschen in diesem Gebiet, Wege zu finden, um Oliven für einen langen Zeitraum zu konservieren, in Salz, Zitrone oder Essig! Sie waren in der Lage, die Oliven bis zu drei Jahre lang zu...

IN FRÜHEREN ZEITEN WAR HANDGEMACHTES TOMATENMARK IN DEN DÖRFERN KRETAS DAS MARKENZEICHEN EINES HAUSES. Heutzutage ist es nicht mehr üblich, dass Hausfrauen ihr Tomatenmark selbst herstellen, aber es gibt immer noch einige...

Die traditionellen Pasteten mit gemischter grüner Füllung sind ein wichtiger Bestandteil der kretischen Kultur. Mit dünnem und knusprigem oder dickerem und sättigenderem Teig sind sie die perfekte Begleitung für Ihre Mahlzeit und es ist sehr unterhaltsam für uns in "Erofili", diese Pasteten zu machen! Es ist...