Der Mangel an Mitteln in der Vergangenheit veranlasste die Menschen in diesem Gebiet, Wege zu finden, um Oliven in Salz, Zitrone oder Essig über einen langen Zeitraum zu konservieren! Sie waren in der Lage, die Oliven bis zu drei Jahre aufzubewahren! Die Oliven von Erofili werden auf dieselbe traditionelle Art und Weise wie in einem anderen Leben hergestellt!
salzige Oliven (schwarz), mit Zitrone (grün), mit Essig (braun)
