В ПРЕЖНИЕ ВРЕМЕНА ПРИГОТОВЛЕННАЯ ВРУЧНУЮ ТОМАТНАЯ ПАСТА БЫЛА ФИРМЕННЫМ БЛЮДОМ В ДОМЕ В ДЕРЕВНЯХ НА ОСТРОВЕ КРИТ.
В наше время не очень принято, чтобы хозяйки собственноручно готовили томатную пасту, тем не менее, все еще есть женщины, которые хранят традиции.
Эти хозяйки, как правило, пожилые женщины, которые научились готовить именно так, и на них не влияют современные тенденции в кулинарии. Есть и те, кто, даже если они моложе, научились секретам домашней томатной пасты и успешной готовки у своей мамы и бабушки!
Основными характеристиками домашней томатной пасты являются насыщенный вкус и запах, ярко-красный цвет и устойчивость к плесени в течение долгого времени, при условии, что она была правильно сохранена.
