W DAWNYCH CZASACH RĘCZNIE ROBIONA PASTA POMIDOROWA BYŁA ZNAKIEM ROZPOZNAWCZYM GOTOWANIA W DOMACH NA KRECIE.
W dzisiejszych czasach nie jest zbyt powszechne, aby gospodynie domowe tworzyły ręcznie robioną pastę pomidorową, niemniej jednak nadal istnieją kobiety, które zachowują tradycje.
Te gospodynie domowe to zazwyczaj starsze kobiety, które nauczyły się gotować w ten sposób i nie są pod wpływem nowoczesnych trendów w gotowaniu. Są też tacy, którzy nawet jeśli są młodsi, nauczyli się sekretów domowej pasty pomidorowej i udanego gotowania od swojej matki i babci!
Główną cechą domowej pasty pomidorowej jest jej intensywny smak i zapach, jasnoczerwony kolor i odporność na pleśń przez długi czas, o ile jest prawidłowo przechowywana.
