Les tartes traditionnelles à la garniture verte mélangée sont un élément très important de la culture crétoise.
Avec une pâte fine et croustillante ou plus épaisse et plus rassasiante, ils accompagnent parfaitement votre repas.
C'est très amusant pour nous à "Erofili" de faire ces tartes ! C'est une procédure très créative que nous apprécions vraiment !
Mais surtout, les "kaltsounia" faites à la main, comme nous les appelons, sont l'un des moyens les plus représentatifs que nous avons choisis pour vous rapprocher de la gastronomie traditionnelle de notre lieu.
Outre la pâte, la garniture est également une partie intéressante de cette recette. Au premier abord, le goût le plus familier que vous reconnaissez est celui des épinards, qui sont un ingrédient très connu. Mais vous allez certainement être surpris par le goût et l'odeur des autres légumes sauvages contenus dans la garniture !
Feta
La feta traditionnelle, que l'on trouve la plupart du temps dans les kaltsounia, est également un ingrédient très important !
